ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΑΠΟ ΜΙΑ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ..Ο ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ ΤΗΣ ΕΠΟΧΗΣ.

ΥΛΙΚΑ:

ΓΙΑ ΤΗ ΤΑΡΤΑ:

180 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ
100 ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ
40 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΑΥΓΟ
12 ΓΡ ΚΑΝΕΛΑ
ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΝΕΡΑΚΙ

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑΣ:

200 ΓΡ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
100 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΛΕΜΟΝΙ
30 ΓΡ ΝΕΡΟ

ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ:

200 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
200 ΓΡ ΓΑΛΑ
1 ΚΡΟΚΟ
1 Κ.Γ ΒΑΝΙΛΙΑ ΥΓΡΗ
30 ΓΡ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΕΡ
50 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΖΕΛΕ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ:

100 ΓΡ ΝΕΡΟ
40 ΓΡ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
40 ΓΡ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙ
180 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
50 ΓΡ ΓΛΥΚΟΖΗ
2 ΦΥΛΛΑ ΖΕΛΑΤΙΝΗΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΗ ΤΑΡΤΑ ΚΑΝΕΛΑΣ:Σε ενα μπωλ βαζουμε το αλευρι με τη ζαχαρη και ανακατευουμε καλα.Σιγα σιγα προσθετουμε το βουτυρο σε κομματακια και τη κανελα και πλαθουμε τη ζυμη μασ μεχρι να τριβεται στα χερια μας.Επειτα ριχνουμε το αυγο μας και και ελαχιστο νερακι για να γινει η ζυμη μας μια μαζα.Κανουμε μια μπαλα το ζυμαρι το τυλιγουμε με μεμβρανη και το βαζουμε στο ψυγειο για 1 ωρα να ξεκουραστει.Αφου τη βγαλουμε απο το ψυγειο την ανοιγουμε ενα λεπτο φυλλο και τη τοποθετουμε σε μια βουτυρωμενη ταρτιερα.ειτε μικρες ταρτιερες ειτε μια μεγαλη.Πανω στη ταρτα μας χρειαζομαστε βαρος για να μην φουσκωσει.Αρα βαζουμε ειτε καποιο οσπριο ειτε αν εχουμε μια ιδια ταρτα την τοποθετουμε απο πανω.Προψηνουμε τη ταρτα μας αν ειναι μεγαλη 15 λεπτα,αν ειναι μικρα ταρτακια για 5 λεπτα.Την αφηνουμε να κρυωσει λιγο για να αρχισουμε να τη γεμιζουμε.

ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ ΓΙΑ ΒΑΡΟΣ ΑΛΛΗ ΜΙΑ ΤΑΡΤΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΦΡΑΟΥΛΑΣ:Κοβουμε τις φραουλες μας σε μικρα κομματια και τις βαζουμε σε ενα τηγανι μαζι με τη ζαχαρη,το νερακι και το λεμονι κομμενο στα 4.Αφηνουμε να βρασει για 10 λεπτα και μετα το αφηνουμε να κρυωσει για να το χρησιμοποιησουμε.

ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ:Σε μια κατσαρολα βαζουμε τη κρεμα γαλακτος,τη βανιλια,τη ζαχαρη και τα 100 γρ γαλα.Τα αφηνουμε να παρουν μια βραση ενω σε ενα μπωλ ανακατευουμε το υπολοιπο γαλα,το κορν φλαουερ και το κροκο.Αφου εχει παρει μια βραση το μιγμα στη κατσαρολα μας ριχνουμε και το μιγμα αυγο-κορν φλαουερ-κροκο.Ανακατευουμε καλα γιατι μολις βρασει θα αρχισει να πηζει.Το αποσυρουμε και το βαζουμε σε ενα μπωλ με μεμβρανη απο πανω και μπαινει ψυγειο.Πριν να σερβιρουμε το αφρατευουμε για να γινει πιο αναλαφρη η κρεμα μας με το μιξερ και το συρμα.

ΓΙΑ ΤΟ ΖΕΛΕ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ:Βαζουμε σε ενα κατσαρολακι το νερο,τους χυμους και τη ζαχαρη.μολις παρουν μια βραση ριχνουμε μεσα τη γλυκοζη και ανακατευουμε καλα.Αφου εχουμε μουλιασει τις ζελατινες σε κρυο νερο για να μαλακωσουν τις βαζουμε και αυτες μεσα στο κατσαρολακι και ανακατευουε παλι καλα.το αφαιρουμε απο τη κατσαρολα και το βαζουμε ψυγειο να παγωσει.Αν το βιαζομαστε το κανουμε ενα κρυο μπεν μαρι με παγακια και νερο και θα ειμαστε ετοιμοι σε 5 λεπτα.αν σφιξει πολυ μπορουμε να προσθεσουμε 1κ.σ νερακι.

ΠΑΜΕ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΝΑ ΣΤΗΣΟΥΜΕ ΤΗ ΤΑΡΤΑ ΜΑΣ ΤΩΡΑ ‘Η ΤΑ ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΑΣ.

Τοποθετουμε μεσα στη ταρτα μας πρωτα το γλυκο φραουλα και επειτα τη κρεμα μας.Αν ειναι μεγαλη ταρτα μπορουμε να απλωσουμε τη κρεμα.Ενω αν ειναι ταρτακια μπορουμε να βαλουμε τη κρεμα σε μια σακουλα ζαχαροπλαστικης και να την γαρνιρουμε με υψος και κυκλικο σχημα.Συνεχιζουμε με τις φρεσκιες φραουλες τι οποιες θα τις βουτηξουμε μεσα στο ζελε πορτοκαλι-λεμονι..Και θα σας μαγεψει η γευση τους..Τελειωνουμε την ταρτα μας με φρεσκο δυοσμο.